طريقة عمل السبانخ بالبيض

هذه أسرع طريقة لإعداد السبانخ بالبيض وتقديمه كطبق رئيسي مغذي ولذيذ فضلا عن الكمية الكبيرة لعدة أفراد، فبمكونات اقتصادية ومتوفرة وخطوات بسيطة يمكن إعداد أكلة رائعة تناسب كل الفصول ودون مجهود في وقت قياسي.

المكونات

• 1 كلغ سبانخ منظف ومقطع ومسلوق ومصفى (أي مقطر من ماء السلق).
• حبة بصل مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• حبة طماطم طازجة مطحونة وعليا رشة سكر مبلور للتخلص من الحموضة.
• 4 بيضات.
• توابل (فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون، زنجبيل).
• ملح.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الذوق.

خطوات عمل سبانج بالبيض

1. يصب الزيت في مقلاة ثم يقلى البصل ويضاف عليه الثوم مع التقليب المستمر مع إضافة الطماطم وبعدها تضاف رشة كل التوابل والملح وتغطى المقلاة حوالي 5 دقائق وتترك على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
2. توضع السبانخ في المقلاة وتقلب المكونات جيدا.
3. يخفق البيض ويوزع على المكونات السابقة بالتساوي أي على مستوى كل السطح ثم تغطى المقلاة وتترك حوال دقيقتين على نار متوسطة وتسحب من على النار عند نضج البيض.
4. هناك من يفضل تناول البيض نصف مطبوخ وهذا يعتمد على الذوق ومدة الطهي.
5. يمكن وضع السبانخ في صينية في المرحلة الأخيرة أي عند إضافة البيض وإدخاله لفرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية حتى يتماسك البيض.
6. يمكن نثر بعض الجبن المبشور فوق البيض سيمنح الطبق نكهة مميزة.
7. يقدم طبق السبانخ مع البيض بالخبز المنزلي الطازج.
8. هذا سريع التحضير ومغذي فهو غني بمختلف العناصر الغذائية.