حلويات الفواكه بعجينة اللوز

تقديم

يمكن استعمال عجينة اللوز في عدة وصفات لإعداد الحلويات والكعك، إذ يمكن أن تشكل القوام الأساسي أو إضافة للزينة، وهي عجينة سريعة التحضير، سهلة التشكيل، كما لا تحتاج للطهي.

طريقة عمل عجينة اللوز

المكونات

خطوات عمل عجينة اللوز

  1. ينخل اللوز المطحون للتخلص من أي رواسب أو كتل غير مطحونة.
  2. يضاف مسحوق السكر إلى اللوز ويخلطان جيدا معا.
  3. يضاف عليه مبشور الليمون.
  4. تخفق البيضة جيدا يمكن الاستعانة بالخلاط.
  5. تضاف البيضة المخفوقة لخليط اللوز والسكر وتعجن المكونات جيدا للحصول على عجينة متماسكة.
  6. تغطى العجينة وتترك جانبا لترتاح مدة ساعة واحدة وبذلك صارت جاهزة للتشكيل.

عجينة اللوز لصنع الفواكه

بعجينة اللوز يمكن الحصول على تشكيلة متنوعة من الفواكه، حيث تقسم العجينة بعدد أصناف الفواكه المراد تشكيلها، ويضاف ملون غذائي ( صبغة الطعام) معين لكل نوع.

مثلا البرتقالي للبرتقال واليوسفي، الأصفر لليمون، والأخضر للتين، الأحمر للكرز والفراولة، أما الأوراق فيمكن تنويعها حسب تدرجات اللون الأخضر وذلك بوضع كميات مختلفة منه في كل مرة.

في البداية يستحسن جعل العجينة كرات صغيرة متساوية الحجم لكل نوع لتسهيل عملية صنع المجسم وكذا لتكون متماثلة، وبعدها يتم تشكيل الفاكهة ووضع التفاصيل بالاستعانة بسكين صغير غير حاد، وتضاف عليها الأغصان والأراق، ثم تترك جانبا حتى تتماسك قليلا، وتوضع في مفارش مزينة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: المحتوى محمي !!