حلويات راقية بالمكسرات

المكسرات

تعد المكسرات من الأغذية اللذيذة والمفيدة، فهي تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة، وعدد كبير من العناصر الغذائية الهامة، من فيتامينات ومعادن، لذا عادة ما تكون جزءا من النظام الغذائي المتوازن، يمكن تناولها مباشرة، أو عن طريق تحميصها، أو بإضافتها لمواد أخرى.

هناك عدة وصفات لتحضير المكسرات، من بينها إعداد الحلويات، وفيما يلي طريقة عمل حلويات بالمكسرات، لذيذة جدا، وبقوام هش، ومظهر فخم، فضلا عن أنها سريعة وسهلة التحضير لاتتطلب وقتا طويلا أو مجهودا كبيرا.

طريقة عمل حلويات بالمكسرات

المكونات

  • 200 غ لوز مطحون.
  • 150 غ بندق مطحون.
  • 200 غ سكر ناعم (مسحوق).
  • 50 غ حلوى الشامية (حلوة الترك).
  • ملعقة كبيرة مسحوق الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • بيضة.
  • ماء ورد.
  • ملعقة كبيرة نشاء.
  • 200 غ شوكولاتة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة زبدة.
  • حبات متنوعة من المكسرات (جوز، بندق، لوز…).
  • لماع غذائي ذهبي.

طريقة التحضير

  • يُخلط اللّوز والبندق المحونان مع السكر الناعم ومسحوق الحليب وحلوى الشامية حتى تتجانس المكونات.
  • تضاف الزبدة وتمزج جيدا مع المكونات، ثم تضاف البيضة للحصول على عجينة متماسكة، في حالة عدم تشكل العجينة يضاف بعض ماء الورد.
  • تُشكّل كريات صغيرة متساوية من العجين، كما يمكن استعمال طابع حسب الرغبة (قلوب، بيضة، مثلث…)، تكون القطع بسمك 1سم (يفضل الاستعانة بالنشاء لرش سطح العمل كيلا يلتصق العجين).
  • ترص القطع في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالنشاء، ثم تدخل إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية وتطهى حوالي 10 دقائق وتكتسب لوناً ذهبياً، ثم تترك جانبا حتى تبرد.
  • تذاب الشوكولاتة في حمام مائي ويضاف عليها الحليب والزبدة.
  • يتم غطس قطع الحلوى في الشوكولاتة وتزين بحباب المكسرات حسب الذوق وتترك لتجف.
  • بعد جفاف الشوكولاتة يمكن تمرير الملمع الذهبي على السطح مما سيكسب الحلوى مظهرا جميلا وديكورا فاخرا.

ملاحظة: يمكن استبدال اللوز والبندق بأنواع أخرى من المكسرات حسب المتوفر.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: المحتوى محمي !!