سلطة البروكلي بالخضار

البروكلي

يعد البروكلي من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل البوتاسيوم، حمض الفوليك والمنغنيز، كما يحتوي على عدد من الفيتامينات أهمها الفيتامين ج (C)، لهذا فهو ضروري في كل نظام غذائي حاى يصير صحيا ومتوازنا.

يمكن تناول لبروكلي نيئا، أو مسلوقا، أو مطهوا بالبخار، أو مسلوقا، كما يؤكل كطعام منفرد أو مع إضافات، ويقدم كطبق رئيسي أو سلطات.

إعداد سلطة البروكلي بالخضار

المكونات

  • 500 غ بروكلي.
  • 250 غ طماطم كرزية حمراء.
  • 250 غ طماطم كمثرية صفراء.
  • 150 غ توت بري (اختياري).
  • 150 غ جبن الماعز (طازج).
  • 150 غ أي نوع من الجبن القشدي الدهني. 
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
  • ملح.
  • مسحوق الفلفل الأسود (اختياري).

طريقة التحضير 

  1. يغسل البروكلي ويقطع كباقات صغيرة ثم يسلق حوالي خمس دقائق فقط في الماء الساخن ويصفى ليحافظ على شكله ولونه.
  2. تغسل الطماطم بنوعيها جيدا، كما ينظف التوت البري.
  3. في وعاء زجاجي يخلط زيت الزيتون وعصير الليمون مع الملح والفلفل الأسود للحصول على صلصة كثيفة.
  4. يرص البروكلي مع باقي الخضروات في طبق التقديم ثم تزين الجوانب بقطع الجبن.
  5. تسكب الصلصة على الخضروات لحظات قبل تناولها.
  6. من الأفضل استعمال الصلصة على الكمية المراد استهلاكها حتى يتسنى الاحتفاظ بالبقية لوقت لاحق.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: المحتوى محمي !!