شطائر مغذية

تعد الشطائر الإفطار خيارًا جيدً لفطور الصباح، فضلا عن كونها مغذية لاحتوائها على عدد من المكونات التي تضم عناصر غذائية هامة مثل البروتينات، المعادن والفيتامينات الموجودة في الخضروات، الأجبان واللحوم وغيرها.

بأفكار بسيطة يمكن إعداد وجبات إفطار لذيذة، تصلح أيضا لتكون لمجة المدرسة للأطفال، يمكن إعدادها في الصباح أو تجهيزها مسبقا، فهي سهلة وسريعة التحضير وتعد وجبة خفيفة على المعدة.

فيما يلي طريقة عمل شطائر مغذية ولذيذة بشرح مستوف ومقادير مضبوطة.

طريقة عمل شطائر مدرسية للفطور مغذية ولذيذة

مكونات

• 3  أكواب طحين (فرينة).
•  كوب من الحليب الدافئ.
• حبة بيض كاملة.
•  ملعقة كبيرة سكر مبلور.
•  ملعقة كبيرة خميرة الجعة (خميرة خبز فورية).
• ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقتان زيت نباتي + ملعقتان زيت زيتون.
• 250 غرام لحم مفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة مقدونس (بقدونس، معدنوس) مفروم.
•  جبن أبيض ( يمكن استبداله بنوع آخر حسب الذوق).

خطوات العمل

1. توضع الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ ويترك الخليط جانبا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء يخلط الطحين مع الملح والزيت مع فركه جيدا بالأصابع حتى يتجانس الخليط.
3. يضاف خليط الحليب مع الخميرة للطحين تدريجيا مع العجن حتى تتماسك العجينة وتصير لينة.
4. يدهن العجين بقليل من الزيت ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
5. لتحضير الحشو: يقلى البصل في ملعقة زيت زيتون ويضاف عليه اللحم مع رشة ملح ثم المقدونس، وتقلب المكونات حتى النضج.
6. تقسم العجينة إلى كرات كبيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
7. تفرد كل كرة على سطح مستو مرشوش بالطحين بسمك 1/2 سم ثم تقطع إلى نصفين.
8. في كل نصف دائرة يوزع بعض الحشو في ربع الدائرة ويوضع فوقه قليل من الجبن، ثم يثنى العجين حتى يغطى الحشو تماما وتلصق جوانب العجين جيدا حتى لا يتسرب الحشو، ويكون الشكل النهائي مثلث.
9. يسخن الطاجن ( أو مقلاة سميكة وثقيله) ثم توضع المثلثات، وتخفض درجة الحرارة، تقلب القطع حتى تنضج الجهتين.

وصفة شطائر سهلة ولذيذة لفطور الصباح

المكونات

1. كوبان من الطحين.
2. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
3. 3 ملاعق كبيرة مسحوق الحليب.
4. ملعقة صغيرة سكر أبيض.
5. حبة بيض كاملة.
6. ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية.
7. ملعقة صغيرة ملح.
8. 100 غرام جبن موزاريلا.
9. 100 غرام جبن أبيض.
10. 100 غرام جبن الشيدر.
11. بيضة مخفوقة.
12. سمسم وحبة البركة للتزيين اختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء يوضع الطحين المنخول مع مسحوق الحليب والملح ووتصنع في وسطه فجوة.
2. تخفق البيضة مع السكر وتضاف الزبدة المذابة، والخميرة ويخلط المزيج جيدا.
3. يفرغ المزيج في الفجوة ويسحب الطحين إليه باستعمال الشوكة ثم يسكب الماء تدريجيا مع العجن للحصول على عجينة متجانسة طرية.
4. تغطى العجينة بمنديل رطب وتترك حتى يتضاعف حجمها.
5. تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
6. تفرد كل كرة على سطح عمل مستو منثور عليه بعض الطحين.
7. توضع ملعقة كبيرة مكونة من أنواع الأجبان الثلاثة.
8. تغلق العجينة على شكل مثلّث أو مربع أو مستطيل حسب الرغبة وتوضع في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
9. يدهن سطح العجين بالبيض المخفوق وينثر السمسم أوحبة البركة على الوجه.
10. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
11. توضع الصينية داخل الفرن بعد تعديل حرارتة إلى 170 درجة.
12. تترك الشطائر لتخبز حتى تحمر وتصير جاهزة للتقديم.