طريقة تحضير البيني المقلي

البينيي

البنيي من المعجنات الحلوة لهذا يمكن اعتباره نوعا من الحلويات، يحضر بسهولة فضلا عن أنه اقتصادي لا يتطلب مكونات كثيرة ويوفر كميات كبيرة.

يمكن تناوله منفردا أو مع الشاي أو الحليب والقهوة، فمذاقه الرائع يجعل منه خيارا مناسبا للكبار والصغار، وفيما يلي طريقة تحضير البينيي الخفيف واللذيذ بمقادير مضبوطة وخطوات مشروحة.

طريقة تحضير بيني خفيف وسريع

المكونات

  • 750 غ طحين (فرينة).
  • حبة بيض.
  • ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة خميرة الجعة (خميرة الخبز).
  • ملعقتان من السكر المبلور.
  • رشة ملح.
  • نصف لتر حليب.
  • مربى المشمش أو شوكولاتة الطلي للحشو (حسب الرغبة).
  • سكر مبلور للتزيين.

طريقة تحضير البيني

  1. في وعاء تخفق البيضة مع السكر جيدا حتى يتحلل السكر جيدا.
  2. يصب الزيت والزبدة على الطحين ويفرك جيدا بين الأصابع حتى يتجانس الخليط ثم يضاف مخفوق البيضة والسكر وتقلب المكونات جيدا.
  3. تحلل الخميرة في قليل من الحليب ثم تضاف إلى الخليط ويتم العجن مع إضافة الحليب تدريجيا والاستمرار بالعجن للحصول على عجينة متماسكة ولينة تغطى بمنديل رطب وتترك جنبا حتى تتخمر.
  4. عند مضاعفة الحجم تعجن العجينة مجددا وتترك لتتخمر ثانية.
  5. على سطح عمل مستو مرشوش ببعض الطحين يفرد العجين بسمك 2 مم وتقطع أقراص متساوية حجمها حسب الرغبة ثم تغطى وتترك بضعة دقائق.
  6. في مقلاة يصب الزيت ويترك حتى يصير ساحنا ثم تخفض النار وتوضع به الأقراص وسرعان ما ستنتفخ.
  7. تقلب الأقراص حتى انضج من الجانبين وتكتسب اللون الذهبي.
  8. من الجانب تصنع فتحات في الأقراص ويتم حشوها بالمربي أو الشوكولاتة ثم ينثر فوقها بعض السكر المبلور.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: المحتوى محمي !!