طريقة صنع خبز البرجر

معين المعرفة8 نوفمبر 2021آخر تحديث : منذ 3 أسابيع
معين المعرفة
طبخات و أكلاتأكلات خفيفةأكلات سريعةسندويتشات
طريقة صنع خبز البرجر

خبز البرجر

خبز البرغر أو خبز الهمبرغر من المخبوزات الجاهزة التي تباع في الأسواق، لكن يمكن تحضيرها في كأي نوع آخر من الخبز المنزلي، وبكميات كبيرة قابلة للحفظ في المجمد واستخراجها عند الحاجة، فطريقة صنعه سهلة وسريعة واقتصادية، فكل مكوناته متوفرة وغير مكلفة.

فيما يلي وصفات مختلفة لاعداد خبز البرجر لتحضير وجبات سريعة متنوعة وساندويشات الهمبرغر اللذيذة الطازجة.

طريقة تحضير البرجر المنزلي

المقادير

  • حبة بيض.
  •  كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة ذائبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة سكر مبلور.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية.
  • 3 أكواب طحين (فرينة).
  • ملعقة من النشاء.
  • صفار بيضة مخفوقة.
  • كمية من السمسم (الجلجلان). البرجر - معين المعرفة

طريقة التحضير

  1. يخفق البيض مع السكر جيدا ثم يضاف إليه زيت الزيتون والزبدة وتخلط المكونات جيدا للحصول على سائل متجانس وكثيف.
  2. توضع الخميرة في الحليب ويضاف للمكونات السابقة مع الخلط الجيد.
  3. يضاف الملح مع الطحين تدريجيا للخليط حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة وتعجن لمدة خمس دقائق ثم تغطى وتترك لتتخمر حوالي ساعة واحدة ثم تعجن مرة أخرى لدقيقتين وتغطى لتتخمر ثانية مدة نصف ساعة (30 دقيقة).
  4. على سطح مرشوش بالنشاء تفرد العجينة حوالي 1 سم وتقسم إلى دوائر، والحجم يكون حسب الرغبة.
  5. توضع الدوائر في صينية مدهونة وتغطى بمنديل رطب وتترك جانبا حوال نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  6. يجب دهن الوجه العلوي للدوائر بصفار  البيضة ثم ينثر عليها بعض السمسم.
  7. يتم إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقا وتترك لينضج الخبز على درجة حرارة 180 حوالي 20 دقيقة.

وصفة تحضير خبز البرغر الطري

المقادير

  • 500غ طحين.
  • فنجان زيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حبة بيض.
  • ملعقة كبيرة سكر مبلور.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية.
  • كوب حليب دافئ.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة من النشاء.
  • صفار بيضة مخفوقة.
  • كمية من السمسم (الجلجلان).

طريقة التحضير

  1. يتم خفق البيضة والزيت والزبدة والملح والخميرة، ويضاف الحليب والماء وتمزج المكونات جيدا.
  2. يضاف الطحين تدريجيا للمكونات للحصول على عجينة متماسكة ولينة.
  3. يغطى العجين ويترك في مكان دافئ خزالي ساعة واحدة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
  4. تشكل كريات صغيرة من العجين وترص متباعدة في صينية مدهون ثم تغطى  وتترك حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  5. يدهن الوجه العلوي للبرجر بصفار البيض ثم ينثر عليه بعض السمسم.
  6. يتم إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقا وتترك لينضج الخبز على درجة حرارة 180 حوالي 20 دقيقة.
  7. يمكن دهن سطح البرجر بعد النضج بالزبدة. 3 1 - معين المعرفة

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.


شروط التعليق :تهمّنا آراؤكم ونريدها أن تُغني موقعنا، لذا نتمنى على القرّاء التقيّد بقواعد التعليقات التالية لتجنّب الاستغناء عنها وعدم نشرها: أن يكون للتعليق صلة مباشرة بمضمون المقال أن يقدّم فكرة جديدة أو رأياً جدّياً ويفتح باباً للنقاش البنّاء أن لا يتضمن قدحاً أو ذمّاً أو تشهيراً أو تجريحاً أو شتائم أن لا يحتوي على أية إشارات عنصرية أو طائفية أو مذهبية أن لا يتعدّى عدد كلمات نص التعليق الـ 250 كلمة لا يسمح بتضمين التعليق أية دعاية تجارية