حلويات

طريقة عمل السويسرول بالشكولاطة

طريقة عمل السويسرول بالشكولاطة 1

تقديم

السويسرول أو البسكوي رولي من أشهر الحلويات العالمية التي تحضر يوميا وحتى في المناسبات، وهو على نوعين حلو ومالح، ويختلف مذاقه حسب طبيعة الحشو الذي يطلى به عجين الكيك، مثل المربي أو الشكولاطة للطعم الحلو، والجبن والقشدة او الخضر المسلوقة للمملح.

يمكن تناول السويسرول الحلو مع المشروبات الساخنة مثل القهوة والحليب والشاي، أو مع المشروبات الباردة كعصير الفواكه، أما عن السويسرول المالح فهو يعتبر من المملحات التي يمكن تناولها منفردة أو مع السلطة.

طريقة تحضير السويسرول

المقادير

مكونات عجين الكيك

  1. 4 بيضات.
  2. كوب طحين (فرينة).
  3. كوب سكر ناعم( مسحوق السكر).
  4. رشة ملح.
  5. مبشور ليمونة صغيرة (أو فانيلا).
  6. عصير برتقالة كبيرة يقسم لنصفين.

مكونات كريمة الشكولاطة

  1. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  2. ملعقتان كبيرتان من السكر.
  3. 4 ملاعق حليب.
  4. نصف ملعقة صغيرة زبدة.
  5. بعض قطع الشكولاطة السوداء.

طريقة التحضير

  1. يخفق البيض مع السكر الناعم ومبشور الليمون ونصف كمية عصير البرتقال للحصول على مزيج متجانس حجمه مضاعف.
  2. يخلط الطحين مع الملح ويضاف تدريجيا للمزيج مع الاستمرار في الخلط.
  3. يسكب المزيج داخل صينية مدهونة بالزبدة منثور عليها بعض الطحين.( يمكن استعمال ورق الزبدة).
  4. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  5. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تجف عجينة الكيك.
  6. بعد إخراج الصينية من الفرن تترك لتبرد ثم تقلب على ورقة زبدة.
  7. يلف الكيك فوراً ثم يغلف بقطعة قماش رطبة (مبللة قليلا).
  8. يترك الكيك مدة 20دقيقة ثم يسحب من القماش.
  9. يسكب عصير البرتقال على الكيك.

بالنسبة للشكولاطة توضع كل المكونات في وعاء وتسخن داخل حمام مائي مع التحريك حتى تصير سائلا كثيفا ومتجانسا.

إقرأ أيضا:أحلى حلويات عيد الفطر
  1. توضع كمية قليلة من الشكولاطة على صفحة الكيك المنبسط دون الوصول إلى الجوانب.
  2. يلف الكيك حول نفسه على شكل أسطواني.
  3. يوضع السويسرول داخل الثلاجة حتى يلتحم الكيك مع الشكولاطة ويصير متماسكا.
  4. يتم تقطيع السويسرول على شكل دوائر بسمك 3 سم ( حسب الرغبة).

ملاحظة: يمكن تزينه بنثر السكر الناعم بواسطة المنخل على السطح الخارجي.

إقرأ أيضا:أحلى حلويات عيد الفطر
السابق
مائدة الإفطار في شهر رمضان
التالي
هوس التسجيل والتصوير في عصر الرقميات

اترك تعليقاً