طريقة عمل الكيك في المنزل

الكيك

الكيك (بالإنجليزية: Cake) من الحلويات الهشة بقوام اسفنجي، سهلة وسريعة التحضير، تصنع بمواد بسيطة متوفرة في كل بيت وهي: البيض، السكر، الزيت والطحين، كما يمكن إضافة نكهات مختلفة إليها حسب الذوق، يتم خبزها عادة في الفرن في أقل من نصف ساعة، تقدم مع الحليب والقهوة أو الشاي وحتى العصير.

طريقة عمل الكيك العادي

تعتمد نسب المقادير على أبعاد القالب الذي يتم خبز الكيك فيه، وعليه يمكن مضاعفة أو تجزئة المكيال، فيما يلي يستعمل قالب 30 سم.

المقادير

  • 4 بيضات.
  • كوب من السكر (200 غ).
  • 350 غ طحين (فرينة).
  • كوب زيت نباتي.
  • 20 غ خميرة حلويات (ملعقة كبيرة بايكنغ باودر).
  • ربع كوب حليب.
  • مبشور ليمونة (اختياري).
  • رشة ملح.

خطوات العمل

طريقة عمل الكيك في المنزل 2
  1. يخفق البيض مع السكر ومبشور الليمون حتى يتشكل مزيج متجانس وكثيف.
  2. يسكب الحليب ويضاف الملح إلى المزيج وتخلط المكونات جيدا.
  3. يصب الزيت تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك.
  4. يضاف الطحين والخميرة تدريجيا وتحرك المكونات جيدا للحصول على خليط متجانس وثقيل نوعا ما.
  5. يدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بقليل من الطحين ثم يسكب الخليط داخلة.
  6. يدخل القالب إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية ويخبز لمدة 25 دقيقة حتى تكتسبا لونا أحمرا ذهبيا.

وصفة كيك بالبرتقال

المقادير

  • 4 بيضات.
  • كوب من السكر (200 غ).
  • كوبان من الطحين (400 غ).
  • كوب زيت نباتي.
  • مبشور برتقالة.
  • عصير برتقالة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • 20غ خميرة حلويات (ملعقة كبيرة بايكنغ باودر).
  • رشة ملح.

طريقة عمل كيكة عادية بالليمون

  1. يخفق البيض مع السكر ومبشور البرتقال للحصول على مزيج متجانس وكثيف.
  2. يسكب الحليب وعصير البرتقال على المزيج وتخلط المكونات جيدا.
  3. يصب الزيت تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك.
  4. يضاف الملح ثم الطحين والخميرة تدريجيا وتحرك المكونات جيدا للحصول على خليط متجانس وثقيل نوعا ما.
  5. يدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بقليل من الطحين ثم ىيسكب الخليط داخلة.
  6. يدخل القالب إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية ويخبز لمدة 30 دقيقة حتى النضج.
  7. يمكن نثر بعض  مبشور جوز الهند أو مسحوق السكر الناعم على وجه الكيك وتقطيعه لشرائح رقيقة بسمك 1 سم.
طريقة عمل الكيك في المنزل 3
كيك بالبرتقال

هذه وصفة الكيك العادي المستطيل وهي شبيهة بوصفة الموسكوتشو.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: المحتوى محمي !!