طريقة عمل بسكويت رولي

معين المعرفة30 مارس 2021آخر تحديث : منذ 6 أشهر
معين المعرفة
حلويات
طريقة عمل بسكويت رولي

تقديم

البسكويت رولي نوع من الحلويات اللذيذة والطرية جدا، يمكن أن يكون جزءا من فطور الصباح، كما يتم تصنيعه وتغليفه بعناية ليكون لمجة للصغار في فترات الإستراحة، وهو عبارة عن عجينة ملفوفة ومحشوة بالمربى، الشكولاتة أو القشدة (الكريمة).

وصفة تحضير بسكويت رولي بالمربى

مقادير البسكويت

  • 150 غ طحين (فرينة).
  • 125 غ سكر مبلور.
  • 5 بيضات.
  • مبشور ليمونة (برتقالة).
  • نصف كأس زيت نباتي.

طريقة تحضير البسكويت

  1. يخفق البيض جيدا ثم يضاف عليه السكر والليمون المبشور ويستمر الخلط.
  2. يضاف الطحين تدريجيا مع مواصلة الخلط للحصول على مزيج كثيف.
  3. يصب الزيت على المزيج مع الاستمرار بالخلط.
  4. يفرغ الخليط داخل صينية مفروشة بورق الطهي ويوزع كصفحة مستوية.
  5. تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا ومضبوط على حرارة 180 درجة مئوية حوالي 20 دقيقة.

مكونات التزيين

  • مربى الفراولة أو المشمش حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق السكر الناعم.
  • شوكولاتة ذائبة.

طريقة التزيين

يسحب البسكويت بحذر من ورق الطهي ويفرش على منديل رطب ونظيف (مبلل قليلا)، يطلى الوجه العلوي للبسكويت بالمربى ثم يلف على بعضة البعض على مهل للحصول على شكل أسطواني يتم تقطيعه بواسطة سكين حاد إلى قطع بطول 5 سم.

بواسطة كيس حلواني معبأ بالشكولاتة السائلة، يزين سطح قطع البسكويت الملفوف بخطوط أو أشكال حسب الرغبة، ثم بنثر فوقها بعض السكر الناعم بواسطة المنخل.

طريقة صنع بسكويت رولي بالقشدة

مقادير البسكويت

  • 150 غ طحين (فرينة).
  • 125 غ سكر مبلور.
  • 5 بيضات.
  • مبشور ليمونة (برتقالة).
  • فنجان ماء دافئ.

طريقة التحضير

  1. يخفق البيض جيدا ثم يضاف عليه السكر والليمون المبشور ويستمر الخلط.
  2. يضاف الطحين تدريجيا مع مواصلة الخلط للحصول على مزيج كثيف.
  3. يصب الماء الدافئ على المزيج مع الاستمرار بالخلط.
  4. يفرغ الخليط داخل صينية مفروشة بورق الطهي ويوزع كصفحة مستوية.
  5. تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا ومضبوط على حرارة 180 درجة مئوية حوالي 20 دقيقة.

تحضير القشدة

يلزم لتحضير القشدة ما يلي:

  • 250غ زبدة طرية.
  • 300 غ سكر ناعم
  • 4 ملاعق مسحوق الحليب.
  • كوب ماء دافئ.

وطريقة التحضير هي:

  1. تخفق الزبدة حتى تكتسب بياضا واضحا وتتكاثف.
  2. يضاف السكر على الزبدة بالتدريج مع مواصلة الخلط.
  3. يضاف مسحوق الحليب تدريجيا ثم يسكب الماء بكميات قليلة مع الاستمرار بالخلط.
  4. يمكن اختيار القوام المراد بتحديد كمية الماء المضافة.
  5. كما يمكن إضافة نكهة بتعويض الماء بعصير الليمون أو عصير البرتقال.

التزيين

يسحب البسكويت بحذر من ورق الطهي ويفرش على منديل رطب ونظيف (مبلل قليلا)، يطلى الوجه العلوي للبسكويت بالقشدة ثم يلف على بعضة البعض على مهل للحصول على شكل أسطواني يتم تقطيعه بواسطة سكين حاد إلى قطع بطول 5 سم.

يمكن نثر بعض مسحوق السكر الناعم على الوجه العلوي أو إضافة بعض المكسرات المطحونة على الجانبين.

ملاحظة: لا يختلف البسكويت رولي عن السويسرول.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.


شروط التعليق :تهمّنا آراؤكم ونريدها أن تُغني موقعنا، لذا نتمنى على القرّاء التقيّد بقواعد التعليقات التالية لتجنّب الاستغناء عنها وعدم نشرها: أن يكون للتعليق صلة مباشرة بمضمون المقال أن يقدّم فكرة جديدة أو رأياً جدّياً ويفتح باباً للنقاش البنّاء أن لا يتضمن قدحاً أو ذمّاً أو تشهيراً أو تجريحاً أو شتائم أن لا يحتوي على أية إشارات عنصرية أو طائفية أو مذهبية أن لا يتعدّى عدد كلمات نص التعليق الـ 250 كلمة لا يسمح بتضمين التعليق أية دعاية تجارية