أطباق مصرية

طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت

خلطتي لبهارات الشاورما:

1 م ص كمون مطحون فرش
1 م ص كزبرة مطحونة فرش
1 م ك توم مجفف مطحون بودرة
1 م ص زنجبيل
1 م ص فلفل اسمر
1 م ص فلفل ابيض
1 م ص بابريكا حلوة
1 م ص قرفة بودرة
1 م ص بهار عادي
1 م ص كركم او عصفر
1/2 م ص قرنفل مطحون
1/2 م ص جوزة الطيب

يخلطوا مع بعضهم ويحفظوا في مرطبان زجاجي, مع ملاحظة م ص يعني ملعقة صغيرة.

بالنسبة للشاورما احيانا انقع الدجاج بقليل من اللبن والخل وبهارات الشاورما … وتكون مدة النقع 4 او 5 ساعات
بعدها أصفيها بشكل عام واقليها بقليل من الزيت النباتي

لكن وبعد التجربة وجدت عائلتي أحبت طريقة الشاورما البسيطة وهي:

اقطع الدجاج لأصابع رفيعة …
أغسلها بالماء ثم اغليها غلوة عالسريع حتى تزول الزفرة وتشتد الحبات فلا تتفتت عند قليها وتحريكها
اغسلها واصفيها ثم اضيفها لكمية قليلة من الزيت
اقلبها وأضيف من خلطة بهارات الشاورما وملعقتين فقط من اللبن او السور كريم وعصرة ليمون
اضيف الملح واستمر في تقليبها حتى تنضج
أضعها على جانب المقلى وأصنع مكانا واضع ملعقتين من الزيت النباتي وكمية من البصل الجوليان … اقلبه عالسريع مع المحافظة على قرشته وممكن أضيف فليفلة الوان على شكل اصابع رفيعة ….

إقرأ أيضا:وصفات لصنع الخبز المنزلي

وبعد التجربة لا اضيف للسانديش اي صوص حتى يتحمر جيدا ولا يصبح رطبا ….وقد اكتفي بدهن الخبز بطبقة رقيقة من المايونيز مع الثوم

احمص الساندويشات بالتوست واقدمهم مع تشكيلة سلطات وبطاطا مقلية ومتومة وصلصات مختلفة متل الترتور او البقدونسية او الرانش صوص او خليط من المايونيز ومقدار النصف من الكاتشب والخردل او صلصات مكسيكية حارة

إقرأ أيضا:طريقة عمل المكرونة

بتمنى تعجبكم طريقتي …. وصحتين وعافية

السابق
فوائد تمرين البلانك
التالي
اقوال وحكم الفلاسفة

اترك تعليقاً