طبخات و أكلات

طريقة عمل صينية خضار بالدجاج في الفرن

طريقة عمل صينية خضار بالدجاج في الفرن 1

تقديم

صينية الخضار بالدجاج طبق صحي ولذيذ، سهل وسريع التحضير، ويكفي جميع أفراد العائلة كما يناسب مختلف الأذواق، يحتوي على عناصر غذائية متنوعة ومفيدة للجسم، غني بالفيتامينات، ويلائم أصحاب الحمية، فيما يلي طريقة عمله.

تحضير صينية خضار بالدجاج في الفرن  

المقادير

  • 1/2 كغ بطاطا صغيرة الحجم مقسرة ومسلوقة.
  • نصف كوب بازلاء (جلبانة) مسلوقة
  • حبتان من الجزر مقطعتان إلى دوائر ومسلوقة.
  • 3 حبات من القرع الأخضر (كوسا) مقطعة إلى دوائر ومطبوخة في مقلاة بملعقتان من زيت الزيتون.
  • فاصولياء خضراء (فاصولياء طويلة طازجة) مسلوقة
  • فخذ دجاج منظّف جيدا (يمكن استعمال صدر الدجاج لأصحاب الحمية).
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
  • حبة بصل صغيرة ومفرومة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • عصير ليمونة صغيرة.
  • وريقات نعناع.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل (فلفل أسود، قرفة، زنجبيل، كركم).
  • قطعة زبدة صغيرة.

طريقة العمل

  1.  يفضل تتبيل الدجاج لمدة أقلها ساعة واحدة، وذلك بمزج الثوم والبصل والتوابل وعصير اليمون مع وريقات النعناح ورشة ملح في وعاء ثم يتبل الدجاج بها وتغطيته.
  2. داخل طنجرة الضغط يوضع الدجاج مع ملعقتين زيت زيتون ثم يقلى ويضاف عليه كوب من الماء وتغلق الطنجرة من 5 إلى 10 دقائق ( يمكن شي الدجاج على الشواية وتقليبه باستمرار حوالي 15 دقيقة).
  3. داخل صينية مدهونة بالزبدة تفرش الخضار المسلوقة صفا صفا، ويضع فوقها الدجاج ثم يسكب عليها نصف كمية المرق الذي تم طبخ الدجاج به وتغلف بورق القصدير (الألمنيوم).
  4. توضع الصينية داخل الفرن من 5 إلى 10 دقائق حتى يكتسب وجه الصينة إحمرارا لامعا.
  5. تخرج الصينية من الفرن أخرجي الصينية وتنزع ورقة القصدير ثمّ سكب عليها باقي كمية مرق الدجاج موزعة بالتساوي على كامل السطح.
  6. يمكن استعمال أي نوع من الخضروات حسب الرغبة والمتوفر، كما يمكن استنبدال الدجاج بأي نوع من اللحوم البيضاء أو الحمراء.
السابق
ماذا يعني مصطلح “دموع التماسيح”؟
التالي
تداول العملات الرقمية