حلويات

طريقة عمل كعكات صغيرة بالفواكه

طريقة عمل كعكات صغيرة بالفواكه 1

وصفة تحضير كعكات صغيرة بالفواكه

المقادير

الأساس (العجين):

  • 250 غ من الطحين (الفرينة).
  • 150 غ غرام زبدة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • 100غ سكر ناعم.
  • 2 صفار بيض.
  • 2 بياض بيض.
  • 50 غ نشاء.

التزيين:

طريقة التحضير

  1. يخفق بياض البيض مع السكر للحصول على مزيج ثلجي.
  2. يخفق صفار البيض وتضاف عليه مكعبات الزبدة الطرية ويسكب عليها المزيج الثلجي وتخلط المكونات جيدا بالخلاط الكهربائي.
  3. ثم يضاف الطحين والنشاء تدريحيا للحصول على عجين طري.
  4. يوضع العجين في قوالب صغيرة مدهونة، كما يمكن إعداد عجين منبسط في قالب مثل طريقة صنع البسكويت رولي.
  5. يخبز العجين في فرن مسخن مسبقا على درجة 180.
  6. عند اكتساب العجين للون ذهبي فاتح تسحب القوالب من الفرن.
  7. يوضع الحليب المكثف المحلّى مع السكر ثم تضاف الزبدة والزبدة، ويطهى المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حوالي 7 دقائق للحصول على حليط متجانس بقوام قشدي.
  8. يتم تزيين الكعكات حسب الذوق بالفواكه المجففة والمكسرات.


إقرأ أيضا:طريقة عمل حلوى مشوك بكمية كبيرة
السابق
تحدي الامتحان المهني
التالي
تحضير نص رعاية الجدة السنة الثانية متوسط – الجيل الثاني

اترك تعليقاً