فاكهة التين

التين من الفواكه الموسمية التي تزود الجسم بالطاقة والنشاط، كما يعزز صحة القلب، ويساهم في تنظيم ضغط الدم، لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم، فضلا عن غناه بالألياف مما يساعد على تجنب الاشطرابات الهضمية.

يمكن تناول التين طازجا، أو مجففا لاسيما عند إضافة زيت الزيتون عليه، كما يمكن تحضير العصير والمربي منه.

طريقة عمل مربى التين

المقادير 

• 500غ من التين الطازج.
• 5 حبات قرنفل.
• 150غ سكر مبلور (يمكن استعمال العسل)
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• شرائح ليمونة.
• ماء.

طريقة التحضير

1. يغسل التين جيدا ثم يغمر بالماء ويسلق حتى يصير طريا.
2. يضاف السكر (أو العسل حسب المتوفر) للتين وماء الورد ويحرك جيدا حتى يذوب تماما ويصير المزيج متجانسا.
3. يضاف القرنفل ثم شرائح الليمون مع الاستمرار بالتحريك حوالي 5 دقائق ثم يسحب الخليط من النار ويترك ليبرد.
4. يعبأ المربى في برطمانة زجاجية محكمة الإغلاق ويحفظ في الثلاجة.
5. يمكن الاحتفاظ به لعدة أيام وسيحافظ على مذاقه اللذيذ وخصائصه الغذائية.