طريقة عمل موسكوتشو إقتصادي(الكيك)

المكونات

1. 4 بيضات.
2. كوب زيت نياتي.
3. كوب حليب سائل.
4. كوب وربع سكر.
5. 3 أكواب طحين (فرينة).
6. ملعقتان كبيرتان من النشاء.
7. 2 خميرة الحلوى (البيكنج باودر 20غ).
8. بشور الليمون أو البرتقال (حسب الذوق).
9. قطعة صغيرة زبدة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عادي أو باستعمال الخلاط الكهربائي، يوضع البيض والسكر ويمزج جيدا حتى يضاعف الحجم ويصير على شكل قشدة (كريمة).
2. يضاف الحليب ويخلط جيدا.
3. يضاف الزيت مع الاستمرار بالخلط الزيت حتى تتداخل المكونات.
4. يخلط النشا مع الخميرة والطحين ويضاف تدريجيات للمزيج مع الاستمرار في الخلط حتى يصير متماسكا.
5. يسكب المزيج في قالب خاص يالموكوتشو داري على شكل حلقة مفرغة في الوسط ( يمكن استعمال صينية فرن عادية) يكون القالب مدهونا بالزيت أو الزبدة مع نثر بعض الطحين فوق الدهن.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم يخفض إلى 180 درجة مئوية.
7. يدخل القالب إلى الفرن حوالى 20 دقيقة حتى ينضج.
8. يخرج القالب من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد.
9. يمكن تزيين الموسكوتشو (الكيك) بمكسرات أو قطع حلوى ملونة للزينة، أو حتى بسكر ناعم عن طريق نثره بمنخل على الوجه. (التزيين إختياري)

يقدم الموسكوتشو مع الحليب والقهوة والشاي أو مع مشروبات بادرة مثل العصير، طعمه لذيذ ويتميز بهشاشته وسهولة تحضيره.