طبخات و أكلات

فطيرة الدجاج بالجبن

فطيرة الدجاج بالجبن 1

الفطائر

الفطائر من الأكلات الشائعة التي تحتوي على عناصر غذائية متعددة سواء لحوم أو خضروات أو فواكه وأجبان وغيرها من المكونات بنكهات متنوعة وأذواق مختلفة، وعادة ما يتم خبزها في الفرن.

فيما يلي طريقة عمل فطيرة الدجاج بالجبن، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، والنتيجة ستكون مبهرة باتباع الخطوات والمقادير المضبوطة.

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالجبن

المكونات

  • صدر دجاج كامل مطبوخ على البخار ومقطع شرائح (مفور).
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • 4 بيضات.
  • حبتان من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • ملعقة كبيرة قشدة طازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة.
  • 1/2 كوب جبن موتزاريلا.
  • ملعقة جبن مبشور.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • توابل (فلفل أسود، زنجبيل، كركم، كمون).

خطوات التحضير

  1. في مقلاة، يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون على نار هادئة حتى يكتسبا لونا ذهبيا، ثم يضاف الدجاج مع الاستمرار بالتقليب.
  2. يضاف القدونس والملح، ورشة من كل نوع من التوابل ثم تسحب المقلاة من على النار وتفرغ المكونات في وعاء زجاجي.
  3. تضاف البطاطا للمكونات وتخلط جيدا، تم تضاف القشدة الطازجة وهذا هو الحشو.
  4. يخفق البيض جيدا مع الحليب ويضاف عليه الملح ثم الطحين والخميرة مع التحريك للحصول على سائل كثيف متجانس.
  5. في قالب دائري خاص بالفطائر مدهون بالزبدة يفرغ نصف السائل ثم يوزع عليه الحشو بالتساوي ثم يوضع فوقه جبن الموزاريلا.
  6. يغطى الحشو بالسائل المتبقي ثم تخبز الفطيرة في فرن مسخّن مسبقاً بدرجة حرارة 220 درجة وتخفض الحرارة لـ 180 درجة لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج المكونات وتكتسب الفطيرة لونا ذهبيا لامعا.
  7. ينثر على الوجه العلوي للفطيرة بعض الجبن المبشور.
فطيرة الدجاج بالجبن 5
السابق
حكم تأخير الصلاة عن وقتها عمدا
التالي
وصفات رمضانية بالبطاطس 
مقالات تهمك

اترك تعليقاً