حلويات سريعة

وصفات حلويات الشوكولاتة سهلة وسريعة

وصفات حلويات الشوكولاتة سهلة وسريعة 1

حلويات الشوكولاتة

الكعك والحلويات المصنوعة من الشوكولاتة أو المغطاة بها من الوصفات الملائمة لأي مناسبة، فهي سهلة التحضير ولا تتطلب مجهودا كبيرا للحصول على نتيجة رائعة ومذاق لذيذ جدا بشكل جميل.

يمكن استخدام أي نوع من الشوكولاتة، قطع، ألواح، رقائق أو أقراص، لضمها لقائمة المواد الأساسية المكونة للعجين أو كمادة للتزيين أو الطلاء.
تذوب الشوكولاتة بسرعة ويسهل تشكيلها حسب الرغبة، ويمكن إضافة مواد مختلفة مثل السكر والحليب لتغيير مذاقها وقوامها، فضلا عن وضع نكهات متنوعة تناسب كل الأذواق.

ومن الممكن غسل الفواكه جيدا وغمسها في الشوكولاتة الذائبة ثم رصها داخل صينية على ورق الزبدة ووضعها في الثلاجة كل شيء في الثلاجة حتى تتصلب.

وصفات حلويات الشوكولاتة سهلة وسريعة 5

كيفية إذابة الشوكولاتة

من الأفضل أن تذاب الشوكولاتة في حمام مائي على نار هادئة، فقد تتسبب النار القوية في جفافها وتصلبها وحتى احتراقها.

في وعاء فولاذي يتم تسخين الماء جيدا ثم تخفض درجة الحرارة، توضع الشوكولاتة في وعاء آخر أقل حجما بقليل ثم يوضع داخل الماء الساخن ويطفو عليه من دون تسرب الماء للداخل، وهذا هو الحمام المائي.

إقرأ أيضا:وصفة حلوى الصابلي سهلة وسريعة التحضير

من الجيد أن تكون الشوكولاتة مجزأة إلى قطع صغيرة والتقليب باستمرار لتذوب بشكل أسرع وأسهل، لا يجب تغطية الوعاء أبدا.

يمكن إضافة قطرات من الزيت النباتي إلى الشوكولاتة مما سيكسبها لمعانا طبيعيا فضلا عن الحفاظ على الرطوبة وإعطاء قوام سلس لدى التزيين.
في حالة تصلب الشوكولاتة عند استخدامها يمكن إعادتها للحمام المائي وإضافة ملعقة قطرات من الحليب والتقليب بانتطام.

وصفات حلويات الشوكولاتة سهلة وسريعة 6

وصفة بسكويت الشوكولاتة

المكونات

  • 300غ من الطحين (فرينة).
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا.
  • 200 غ سكر مبلور.
  • فنجان صغير من الزيت النباتي (20 سنتيلتر).
  • بيضتان.
  • نصف كيس خميرة حلويات (5 غ).
  • مبشور ليمونة (أو ملعقة صغيرة فانيليا).
  • رشة ملح.
  • 250 غ شوكولاتة داكنة (سوداء).

خطوات التحضير

  1. يخفق البيض مع السكر ورشة ملح ومبشور الليمون جيدا للحصول على مزيج قشدي.
  2. يسكب الزيت تدريجيا مع الخفق باستمرار.
  3. يخلط الطحين المنخول مع النشاء والخميرة ثم تضاف للمزيج السابق تدرجيا حتى تتشكل عجينة طرية.
  4. يمرر العجين في القمع (مخروط متعرج أو كيس حلواني) وتشكل أعواد بطول 5 سم وترص متباعدة في صينية مدهونة ومرشوشة بالنشا.
  5. تدخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أي حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا باهتا.
  6. تترك الأعواد لتبرد وتتمرر الأطراف في الشوكولاتة الذائبة ثم توضع على ورق الزبدة وتترك لتجف.

كرات الشوكولاتة بجوز الهند

المقادير

  • علبة بسكويت مسحوق.
  • علبة حليب مكثف محلى.
  • 150 غ من جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

  1. في وعاء يوضع البسكويت ويضاف إليه جوز الهند والكاكاو.
  2. يسكب الحليب المكثف المحلى تدريجيا مع التقليب للحصول على خليط متماسك.
  3. تشكل كريات من الخليط وتغطس في الشوكولاتة الذائبة وبعدها ينثر فوقها بعض الفول السوداني.
  4. توضع الكرات في الثلاجة حوالي 60 دقيقة حتى تتماسك جيدا.

وصفة حلوى القلوب بالشوكولاتة

المكونات

  • 250 غ زبدة.
  • 3 صفار بيض.
  • 200 غ من مسحوق السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب.
  • مبشور ليمونة.
  • رشة ملح.
  • 100 غ مسحوق النشاء.
  • كيس خميرة حلويات (10 غ).
  • طحين حسب الحاجة (فرينة).

بالنسبة للطلاء (التزيين):

إقرأ أيضا:طريقة عمل قريوش مقرمش ولذيذ
  • 250 غ شوكولا تة.
  • ملعقة صغيرة زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • أقراص شوكولاتة بيضاء وسوداء.

طريقة التحضير

  1. في وعاء تمزج الزبدة جيدا مع السكر ومبشور الليمون ورشة الملح.
  2. يضاف صفار البيض واحد تلوى الآخر على المزيج مع الخلط باليد.
  3. يضاف مسحوق النشاء والحليب ثم الطحين والخميرة للحصول على عجينة لينة وقابلة للتشكيل.
  4. تغطى العجينة وتترك جانبا حوالي نصف ساعة.
  5. على سطح مرشوش بمسحوق النشاء تفرد العجينة بسمك 1.5سم وبواسطة طابع على شكل قلب يتم تقطيع حبات الحلوى ورصها على صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
  6. تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 وتترك حوالي 20 دقيقة لتكتسب لونا ورديا خفيفا.
  7. تذاب الشوكولاتة في حمام مائي ويضاف عليها الحليب والزبدة حتى تصير سائلا كثيفا.
  8. بحذر يمرر سطح حبات الحلوى داخل الشوكولاتة المذابة وينثر فوقها بعض أقراص الشوكولاتة ثم تترك لتجف.
السابق
أول كروس أوفر كهربائي بالكامل في عائلة MINI الجديدة
التالي
أطباق عيد الأضحى في الجزائر

اترك تعليقاً