المقادير
- 500 غرام فراولة.
- 250 غرام سكر.
- عصير ليمونة صغيرة. (يمكن إستبداله بعصير برتقالة صغيرة حسب الذوق).
- ملعقتين من ماء الورد ( أو الزهر).
- ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- عيدان شواء خشبية من الحجم المتوسط.
طريقة التحضير
- تغسل الفراولة جيدا مع المحافظة على أوراقها مثيتة في الثمرة، ثم توضع في وعاء زجاجي ويضاف عليها السكر وماء الورد وعصير الليمون وتخلط جيدا بالملعقة، من الأفضل تجنب اللمس باليد.
- يغلف الوعاء بإحكام باستعمال ورق شفاف غذائي ويترك مدة 24 ساعة في مكان مظلم.
- بعد إنقضاء المدة تستخرج حبات الفراولة وتثبت في طرف عود الشواء وتوضع في طبق.
- ينثر جوز الهند فوق الفراولة ويقدم كتحلية.
ملاحظة: يمكن مضاعفة كمية الفراولة والاحتفاظ بها في برطمانة زجاجية داخل الثلاجة لمدة طويلة واستعمالها عند الحاجة لأنها تبقى مصبرة وبحالة جيدة من غير تلف وتحافظ على مذاقها العسلي وطراوتها.