وصفة حلوى الصابلي سهلة وسريعة التحضير

تقديم

الصابلي نوع من الحلويات الجافة ويمكن إدراجه ضمن قائمة الكعك المشكل، يمتاز بحلاوته وطراوته، يحضر أساسا بالعجين ويزين بمحتلف أنواع المربي أو الشوكولاتة.

عادة ما تحضر حلوى الصابلي في الأعياد والمناسبات ولكن يمكن إعدادها يوميا لأنها توفر كمية كبيرة بمقادير بسيطة، فضلا عن أنها سهلة التحضير.

وصفة حلوى الصابلي

هذه وصفة صابلي تقليدية غير مكلفة وسريعة التحضير.

المقادير

  • 1كغ طحين (فرينة).
  • كأس من النشاء (المايزينة).
  • 500غ زبدة.
  • 400غ سكر ناعم (مسحوق السكر).
  • 4 بيضات.
  • ملعقة من خميرة الحلويات (البيكنج باودر).
  • مبشور ليمونة (أو برتقالة).
  • رشة ملح.

التزيين

مربى المشمش، ويمكن اختيار أذواق أخرى كمربى الفراولة أو التفاح حسب الرغبة.

طريقة العمل

  1. تعجن الزبدة حتى تصير طرية جدا ويضاف إليها السكر الناعم ويعجنان معا.
  2. تضاف إليهما البيضات واحدة تلوى الأخرى مع الخلط ثم يوضع على المزيج مبشور الليمون.
  3. يضاف للخليط النشاء ومعه الخميرة وتخلط المكونات جيدا.
  4. يضاف الطحين تدريجيا بكميات صغيرة مع العجن من أجل الحصول على عجينة متماسكة ولينة.
  5. تغطى العجينة وتترك لترتاح ربع ساعة.

تشكيل العجينة

وصفة حلوى الصابلي سهلة وسريعة التحضير 2
  1. يتم رش سطح العمل المستوي ببعض النشاء ثم تفرد العجينة بسمك 3 ملم.
  2. بواسطة قوالب جاهزة يمكن قص العجينة والحصول على قطع متماثلة (دوائر ورورد قلوب ..)، وبالعدد نفسه تشكل قطع متناسبة مع القسم الأول لكنها بثقب في الوسط. (يمكن استعمال أي شكل دائري مثل حافة الكأس ثم عمل ثقب في الوسط بواسطة سدادة قارورة في حالة عدم توفر القوالب).
  3. داخل صينية مدهونة بالزبدة تصف القطع وتدخل إلى فرن مسخن مسبقا، ومضبوط على 160 درجة مئوية حوالي 20 دقيقة.

تزيين الحلوى

بعد نضج القطع تترك لتبرد قليلا، ثم تلصق كل قطعة كاملة مع قطعة ذات الفراغ في الوسط بالمربى.

بعد إنهاء عملية اللصق تصف حبات الحلوى وبواسطة منخل بنثر فوقها مسحوق السكر ثم تترك جانبا لتتماسك قليلا (حوالي ساعة واحدة).

من الأفضل وضع الحلويات المحضرة داخل وعاء زجاجي محكم الإغلاق لتحتفظ بطراوتها لمدة طويلة.

بهذه العجينة يمكن تشكيل أشكال مختلفة، وأذواق متعددة للمربى أو العسل أو الشوكولاتة من أجل الحصول على مجموعة كبيرة لتشكيلة حلويات لذيذة وهشة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: المحتوى محمي !!