7 خطوات لعمل أحلى بيتزا منزلية ونصائح للحصول على عجينة هشة
من منّا لا يبحث عن وصفة سهلة وبسيطة لتناول أحلى بيتزا في المنزل دون دفع مبالغ باهظة للحصول عليها من الخارج، فبالطبع إعدادها في المنزل يعد اقتصاديا وصحيًا أكثر من شرائها من أحد المطاعم؛ لذلك فيمكننا اليوم التعرف على مقادير عجينة البيتزا وأهم النصائح التي تساعد في الحصول على بيتزا هشة ولا تقاوم.
طريقة عمل أحلى بيتزا
احلى بيتزاأحلى بيتزا
المكونات
يمكنك تحضير المقادير التالية للبدء في إعداد بيتزا شهية لأطفالك:
- 400 غرام دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- 250 مليلتر من المياه الدافئة.
خطوات التحضير
- في البداية يسخن الفرن.
- بعد ذلك يمزج الملح والدقيق والزعتر والسكر والخميرة في وعاء كبير.
- يضاف الماء الدافئ والزيت على الخليط السابق تدريجيا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- يدلك العجين جيدا ثم يغطى بمنديل رطب ويترك ليرتاح مدة عشر دقائق.
احلى بيتزاأحلى بيتزا
- يوضع العجين في صينية مدهونة مستديرة ويفرد وفقًا للسُمك المرغوب فيه.
- يمكن فرد العجين على سطح مستو مرشوش بالطحين ثم وضعه داخل الصينية.
احلى بيتزاأحلى بيتزا
- يتم توزيع صلصة الطماطم المعدة مسبقا، وتضاف الحشوات المراد وضعها حسب الذوق.
احلى بيتزاأحلى بيتزا
- الآن يمكن وضع الصينية داخل الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، وعند انتهاء الخبز تقدم ساخنة.
صلصة البيتزا المنزلية
احلى بيتزاأحلى بيتزا
تعد الصلصة الإيطالية الأنسب للبيتزا، ويمكن تحضيرها وفقًا للخطوات التالية:
- في مقلاة غير لاصقة ويقلى البصل المفروم والثوم.
احلى بيتزاّأحلى بيتزا
- تقلب المكونات حتى يتغير لونها ويصير ذهبيًا.
- يمكن الآن اختيار إما عصير الطماطم الطازجة أو وضع صلصة الطماطم المُعلبة (المصبرة)، ولكن من الأفضل استخدام عصير الطماطم الطازجة.
- بعد ذلك يضاف الريحان والزعتر ليعطي نكهة مميزة وخاصة للصلصة.
سلطة كول سلو
احلى بيتزاأحلى بيتزا
يمكن إضافة طبق من السلطة كوجبة مكملة للبيتزا، فهل يعشق أطفالك سلطة كول سلو كنتاكي؟ فيمكنك تحضيرها الآن في منزلك من خلال عدد بسيط من الخضروات التالية:
- ثمرة صغيرة من الكرنب مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- جزرتان مبشوتان.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- ربع فنجان من المايونيز.
- ملعقتان وثلث الملعقة الكبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة إلا ربع كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة وربع كبيرة عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير سلطة كول سلو
يمكن اتباع الخطوات التالية لتحضير السلطة:
- قومي بمزج السكر والحليب والمايونيز والملح والفلفل والخل وعصير الليمون معًا.
- بعد ذلك ضعي الكرنب المقطع والجزر والبصل، ثم قلبيه جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- الآن ضعيه في الثلاجة، ومن ثم غطيه لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل تقديمه.
نصائح للحصول على بيتزا هشة
يمكن الحصول على أحلى بيتزا هشة من خلال الحفاظ على نسبة رطوبة العجين وذلك عن طريق إضافة بعض قطرات المياه الزائد ولكن يجب الحرص ألا يكون زائدًا عن اللزوم ليصبح طريًا ولا يمكن التحكم بقوامه، كذلك فإن الزبادي يعد من أهم العوامل التي تزيد من طراوة العجين الخاص بالبيتزا، كما أن درجة حرارة الفرن من أهم النصائح التي يجب أخذها بالاعتبار لنجاح البيتزا، من الضروري القيام بتسخين الفرن قبل البدء في عجن عجينة البيتزا، وبعد ذلك عند وضع الصينية في الفرن في المنتصف؛ تجنبًا لاحتراقها.