طريقة عمل كيكة الجزر
المقادير
- 3 حبات جزر مبشورة.
- 4 بيضات.
- كوب من الدقيق الناعم (سميد).
- كوب من السكر البني.
- كوب زيت.
- ملعقتان من الحليب.
- مبشور ليمونة (برتقالة).
- 20 غ خميرة حلويات (البيكنج بودر).
- ملعقتان من مسحوق النشاء.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء يخفق البيض مع السكر جيدا ثم يضاف عليهما الزيت وتخلط المكونات للحصول على مزيج قشدي (كريمي).
- يضاف الحليب وبشر الليمون ورشة الملح للمزيج وبعدها مسحوق النشاء مع التحريك المستمر.
- يضاف الطحين والخميرة تدريجيا مع الخلط للحصول على سائل ثخين أو عجين الكيك.
- يوضع الجزر المبشور على العجين ويقلب برفق.
- يسكب العجين داخل صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.
- تدخل الصينية في فرن مسخن مسبقا ومضبوط على 180 درجة مئوية.
- بعد حوالي نصف ساعة تكون الكيكة جاهزة.
- لا يجب فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة وإلا ستفقد الكيكة قوامها.
- يمكن استبدال الدقيق بالطحين (الفرينة).